Kaldero / Application HACCP
L’application HACCP gratuite pour ton restaurant.
Températures, réception, traçabilité, nettoyage, huiles : tout s’enregistre sur iPhone, en quelques gestes.Tes registres sortent en PDF le jour du contrôle.
Tout ton HACCP, au même endroit.
Neuf registres dans une seule app.Chaque enregistrement garde son heure et son auteur.
Relevés de températures
Chambres froides, frigos, congélateurs : tu saisis la température, Kaldero la compare aux seuils que tu as fixés.Si elle dépasse, tu choisis l’action corrective avant d’enregistrer.
Températures des produits
Chaque contrôle sur une préparation s’inscrit avec sa température, son heure, sa conformité et la personne qui l’a fait.
Réception des marchandises
Température, état et DLC contrôlés à la livraison, avec l’historique de toutes tes réceptions.
Traçabilité
Tu photographies les étiquettes des produits de la journée.Elles sont archivées et datées, même sans réseau.
Suivi des DLC
Chaque produit suivi garde son échéance.Les alertes DLC remontent en tête de l’accueil de l’app.
Plan de nettoyage
Tu crées ton plan par secteur, avec tes produits.Chaque tâche cochée alimente le registre de nettoyage.
Test des huiles de friture
Composés polaires, température, photo du test, et un rappel pour le prochain contrôle.
Étiquettes de production
Produit, numéro de lot, durée et condition de conservation, imprimés en 55 × 30 mm sur une imprimante Brother TD-4550DNWB, en Bluetooth.
Documents
Les pièces de ton plan de maîtrise sanitaire rangées par dossier, avec leur date d’échéance.
Le jour du contrôle, tu es prêt.
Températures, réception, nettoyage, traçabilité et huiles sont enregistrés avec l’heure et l’auteur.Tu sors l’historique en PDF, sur la période que tu veux.Plus de classeur à retrouver, plus de feuille tachée ou illisible.
Kaldero t’aide à tenir ton plan de maîtrise sanitaire, il ne le remplace pas : ton PMS reste sous ta responsabilité.
Gratuit, sans limite de temps.
Pas d’essai qui expire, pas de carte bancaire.Le HACCP fait partie de la gestion gratuite de Kaldero, avec les recettes, les factures et le planning.
Voir tous les tarifsGratuit
- Tous les relevés et registres ci-dessus
- L’historique et les exports PDF
- Toute ton équipe, chacun avec ses accès
- L’app iPhone et iPad, et le dashboard web
En option, avec Premium
La lecture des étiquettes par l’IA : une photo remplit le produit, le lot et la DLC.Tu vérifies, tu enregistres.
Le détail des fonctions IAQuestions sur le HACCP.
L’application HACCP de Kaldero est-elle vraiment gratuite ?
Oui.Tous les relevés, les registres, les exports PDF et les accès de ton équipe sont gratuits, sans limite de temps.Une seule fonction HACCP est payante : la lecture automatique des étiquettes par l’IA, incluse dans Premium.
Est-ce que ça remplace mon plan de maîtrise sanitaire ?
Non, mais ça t’aide à le tenir.Températures, réception, nettoyage, traçabilité et huiles sont enregistrés avec l’heure et l’auteur, et sortent en registres PDF.Tu peux aussi y ranger les documents de ton PMS avec leurs échéances.
Ça marche sans réseau ?
En partie.Les recettes, la liste de courses, la traçabilité du jour et le test des huiles marchent hors connexion, puis se synchronisent quand le réseau revient.
Kaldero existe sur Android ?
Pas encore : Kaldero est en bêta ouverte sur TestFlight, pour iPhone et iPad.En attendant, le dashboard web marche dans n’importe quel navigateur, y compris sur un téléphone Android.
Où sont mes données ?
Dans l’Union européenne, à Paris.Elles t’appartiennent : tu peux tout exporter ou supprimer ton compte depuis les réglages.Les fonctions IA passent par des sous-traitants encadrés par les clauses contractuelles types de la Commission européenne.
Essaie Kaldero dès ton prochain service.
C’est gratuit et sans carte bancaire.Crée ton compte en deux minutes, ajoute ton équipe, fais ton premier relevé.